Die italienische Weinszene umfasst über 350 offiziell registrierte Sorten autochthoner Reben und bringt uns damit weltweit an die Spitze. Die Bedeutung des autochthonen Begriffs, der einer Traube vorbehalten ist, bedeutet, dass diese bestimmte Rebe in diesem Gebiet geboren und gewachsen ist und sich nicht nur an bestimmte Regionen entwickelt und angepasst hat, sondern auch an bestimmte Gebiete oder Mikrozonen, die für ihre besonderen Trauben ideal sind. Es wird daher eine starke Verbindung zu seinem Territorium haben, und wenn es in einem anderen Gebiet gepflanzt wird, wird es nicht das gleiche Ergebnis erzielen und wird nicht die sehr präzisen und typischen organoleptischen Eigenschaften des primären Ursprungsortes aufweisen.